ATELIER VRAI

ATELIER VRAI rappresenta una cultura birraria giovane e indipendente che, fin dalla sua fondazione nel 2016, ha costantemente coniugato artigianalità, talento artistico e un forte senso dello scopo. Tutto è iniziato con il nome di ATELIER DER BRAUKÜNSTE (Studio delle Arti Birraie) con un piccolo nanobirrificio al Castello di Romrod. Dietro questa piccola ma sofisticata azienda c'era Nico Döring, che lo è ancora oggi. Fin dall'inizio, coinvolse anche Benedikt Steger, il fondatore del birrificio Blech.Brut. Ben presto si rese conto che la domanda per le loro birre superava la capacità produttiva locale. Questo portò al passaggio alla produzione conto terzi: prima nella zona di Bamberga, presso il birrificio a conduzione familiare Binkert, e successivamente anche presso il Glaabs Bräu di Seligenstadt. Nonostante i cambiamenti nelle sedi di produzione, ATELIER VRAI ha investito presto in una propria linea di lattazione all'avanguardia, gestita congiuntamente ai birrifici di Blech.Brut. Questo mix di cooperazione e indipendenza continua a caratterizzare il birrificio ancora oggi.

Birre elaborate con carattere e carattere

L'attenzione della gamma è rivolta a stili di birra moderni e sofisticati: Hazy IPA corpose, succose e intensamente torbide, Sour Ale fruttate senza compromessi e serie sperimentali, ciascuna incentrata su un tema centrale. Il programma di invecchiamento in botte, lanciato durante l'inverno 2020/21, riceve particolare attenzione e ora comprende oltre 100 diverse botti di legno. Queste botti vengono utilizzate per maturare stout potenti, porter, barley wine e vini di grano con una densità iniziale estremamente elevata e un contenuto alcolico elevato. La varietà di botti spazia da bourbon e single malt a rum, sherry e tequila, oltre a opzioni eccezionali come botti di sciroppo d'acero o brandy di albicocca. Un elemento chiave del processo è il successivo blending, ovvero l'unione di diverse birre. Ispirata al mondo delle distillerie di whisky, questa miscelazione mirata crea birre di grande profondità, equilibrio e un carattere distintivo.

Più di un semplice divertimento

ATELIER VRAI concepisce la birra artigianale non solo come una bevanda, ma come un movimento culturale. Qualità, creatività, diversità, sostenibilità e collaborazione rispettosa sono valori fondamentali del birrificio. Questa filosofia si riflette anche nel design: ogni serie di birra segue un tema comune. Fotografie accuratamente selezionate, tecniche di stampa speciali e immagini create dall'intelligenza artificiale formano un linguaggio visivo unificato che trasuda estetica ed eleganza senza tempo. Il nome "VRAI" è sinonimo di libertà e autenticità, derivato dal medio-alto tedesco "vri" e completato da un deliberato riferimento linguistico al francese. Dal trasferimento in un'antica fattoria a Heidelbach nel 2022, il birrificio ha ancora più spazio per idee, esperimenti e progetti futuri.

Qui vengono realizzate creazioni di birra straordinarie, libere, autentiche e con grande passione, che dovete assolutamente provare.