La Germania ospita alcuni dei birrifici più antichi del mondo, alcuni dei quali hanno secoli di storia e hanno sopportato innumerevoli turbolenze. Per sopravvivere fino ai giorni nostri è stato necessario superare la carenza di materie prime, due guerre mondiali, incendi e tante altre sfide. Una di queste antiche istituzioni è l'Arcobräu della città bavarese di Moos.
La turbolenta storia del birrificio inizia con la prima menzione documentata nel 1567. A quel tempo Johann Albrecht von Preysing rilevò il birrificio del castello da suo suocero Stephan Trainer. Gestì le fortune del birrificio fino al 1619, quando si verificò il primo grande colpo del destino. L'intero birrificio e l'adiacente castello furono distrutti da un incendio. Un discendente di Johann ha avviato la ricostruzione. Ci sono voluti 17 anni prima che il complesso del castello fosse completamente restaurato. Alla fine del XVIII secolo due birrifici locali si fusero. L'edificio si trovava sullo stesso sito dell'attuale birrificio. La prima birra di frumento venne prodotta a Moos nel 1826 e poco a poco vennero introdotte le moderne tecnologie. Nella lunga successione dei Conti di Preysing, Maria Theresia Contessa von und zu Arco-Zinneberg divenne la prima donna a dirigere il birrificio nel 1940. I loro discendenti controllano ancora oggi le fortune degli Arcobräus: l'attuale proprietario è il conte Riprand von und zu Arco-Zinneberg.
Il piccolo birrificio del castello è oggi diventato una grande azienda che il conte gestisce con responsabilità e passione. È importante che l'intera forza lavoro onori le radici e la tradizione di lunga data dell'azienda. Tuttavia non sono contrari al progresso: ad Arcobräu l'artigianato antico incontra la tecnologia più recente e concetti contemporanei. La birra riflette magnificamente questa filosofia ed è un ricco buffet di stili classici realizzati con passione e un occhio per la qualità e il gusto. In quanto birrificio privato, Arcobräu ha il pieno controllo sulle materie prime e sceglie prodotti regionali per l'acquisto di cereali e luppolo. L'acqua viene attinta dal profondo pozzo del birrificio e il lievito proviene dal nostro allevamento. Il birrificio tratta i suoi simili, la sua patria e l'ambiente con rispetto e considerazione - e lo fa da oltre 450 anni! Oltre alla migliore birra, il birrificio si sente legato alla propria terra natale e con le sue creazioni e il suo instancabile impegno fornisce un prezioso contributo alla vivace vita sociale a Moos e dintorni.
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