tasty juice - ddh ipa

A prima vista, birra e succo di frutta sembrano avere poco in comune: mentre la prima contiene alcol e solitamente non frutta, il secondo è composto interamente da frutta e raramente ha un contenuto alcolico. La birra è perlopiù amara e a base di acqua, malto, luppolo e lievito, mentre il succo di frutta è ottenuto dalla spremitura di mele, arance, ciliegie e altri frutti ed è prevalentemente dolce. Il mondo della birra artigianale sta sfumando i confini, presentandoci creazioni che combinano il meglio di entrambi i mondi: birre robuste con una consistenza simile a quella di un frullato, aromi fruttati esuberanti e frutta tra gli ingredienti. Le India Pale Ale, in particolare, spesso hanno "succoso" nel nome e mantengono la promessa. Queste birre sono cocktail moderni che uniscono l'amaro deciso della birra alla dolcezza fruttata e giocosa del succo appena spremuto.

Una di queste creazioni contemporanee è Tasty Juice di Lervig. Il birrificio norvegese ci presenta una Double Dry-Hopped Citra IPA che regala un'esplosione di note tropicali al palato. Mentre una miscela di orzo, avena e frumento conferisce una sensazione morbida e cremosa in bocca, il luppolo Citra offre un intenso intreccio di mango, pesca, pompelmo e limone. La robusta gradazione alcolica del 6,0% dona a questa DIPA il tocco finale perfetto.

Un succo davvero delizioso!