orange velvet - milkshake ipa

I milkshake sono prelibatezze sottovalutate. Una consistenza vellutata incontra una dolcezza cremosa, frutta, vaniglia o cioccolato accarezzano il palato e una rinfrescante freschezza bacia la lingua: una vera festa per i golosi! Persino i mastri birrai ne hanno scoperto il fascino: sempre più birrifici artigianali moderni stanno sviluppando birre che combinano l'amaro luppolato della birra con la dolce cremosità di un milkshake.

Il team del birrificio Lervig ha resistito a lungo a questa tendenza, ma alla fine la curiosità ha avuto la meglio: Orange Velvet è la risposta norvegese al fenomeno. La versione di Lervig è una IPA a doppia luppolatura a secco, ispirata a un milkshake alla frutta con lattosio, mandarino, mango, lime e vaniglia. Il lattosio crea una dolcezza vellutata al palato, mentre la vaniglia e il mandarino evocano un'atmosfera estiva e ricordano un classico gelato di altri tempi.

La birra, di un giallo tuorlo d'uovo, si versa nel bicchiere leggermente torbida, formando una sottile schiuma bianca. Al naso si percepisce un sentore di sorbetto al limone che si mescola a quello di arancia matura. Il primo sorso conferma questa deliziosa impressione, rivelando un connubio di cremoso gelato alla vaniglia, scorza di agrumi acidula, frutta tropicale e succo d'arancia appena spremuto. Una leggera amarezza bilancia delicatamente la dolcezza, mentre la moderata gradazione alcolica del 5,5% conferisce a questo milkshake alla birra una rinfrescante nota frizzante. Orange Velvet è una birra estremamente piacevole da bere, ideale per gli amanti delle bevande dolci e cremose.