cuvee rene kriek blend 2021

Il rapporto tra padre e figlio è molto speciale ed è capace di commuovere anche gli uomini più esperti. I buoni figli sono motivo di grande orgoglio e i migliori partner per la pesca del fine settimana, il barbecue, le partite stravaganti, i litigi e gli scherzi volgari.

Anche il birraio del birrificio belga Lindemans ha un figlio di cui è estremamente orgoglioso. Talmente orgoglioso da dedicargli addirittura una sua opera. La Cuvée René di Lindeman è una kriek che prende il nome da suo figlio e viene prodotta con ciliegie intere. Per estrarre dai frutti rossi fino all'ultimo briciolo del loro gusto accattivante, gli ingegnosi birrai utilizzano una tecnica molto speciale. Le ciliegie vengono fatte fermentare per sei mesi in una birra lambic invecchiata almeno sei mesi. La miscela di birra e ciliegie viene conservata in enormi botti di rovere e acquisisce un meraviglioso sapore di ciliegie baciate dal sole man mano che matura. Dopo aver completato la prima maturazione, la birra viene imbottigliata e subisce una seconda fermentazione spontanea. Questo processo conferisce alla birra la sua gorgogliante anidride carbonica, che successivamente crea un'imponente schiuma nel bicchiere.

In termini di gusto, la Cuvée René Kriek di Lindeman colpisce per l'aroma puro, estivo, dolce e leggermente aspro delle ciliegie appena raccolte. Una vera delizia!