In Baviera e Franconia l'ora della merenda non è solo una semplice cena, ma un'intera cultura. Festeggiamo la nostra merenda e andiamo in cantina o nella birreria all'aperto. Se vai di fretta o fa brutto tempo puoi mangiare uno spuntino a casa, ma il divertimento è vero solo quando si trova il posto giusto. Da un lato ciò ha a che fare con la birra appena spillata che si arriva lì, ma anche la convivialità e gli piacevoli incontri con gli amici o la famiglia sono una parte importante del divertimento. La merenda classica è composta da un tagliere di legno su cui sono disposti burro, sottaceti, vari tipi di formaggi, salame, prosciutto, affettati e salsiccia di fegato, cipolle crude e senape. Extra gustosi includono salsiccia o formaggio con musica (“musica” significa sott'aceto e cipolle), Obazda o Ziebeleskä con erba cipollina. Ogni spuntino comprende un cestino di pane cotto nel forno a pietra e ovviamente una birra fresca.
Il birrificio della Franconia Weiss Rössl sa come servire uno spuntino decente e ha creato una birra adatta appositamente a questo scopo. La birra si chiama Brotzeit Helles e completa Göttinger, Limburger & Co. con cereali corposi, caramello cremoso, erba appena falciata e un pizzico di paglia essiccata al sole. Il gustoso Brotzeit Helle porta in tavola una snella gradazione alcolica del 4,9% e, all'occorrenza, è buono anche senza spuntino.
Weiss RösslAcqua, malto d’orzo , luppolo
