I pub e le taverne sono luoghi accoglienti e conviviali. Tavoli di quercia nodosi che si piegano sotto il peso di uno spuntino abbondante, panche angolari perfette per rannicchiarsi, luci soffuse, il brusio di innumerevoli conversazioni e, di tanto in tanto, il tintinnio acuto dei boccali di birra o dei bicchieri che vengono fatti tintinnare per celebrare l’occasione.
Il brindisi è una bellissima usanza che in Germania e in molti altri luoghi del mondo esiste da migliaia di anni. Prima di gustare il primo sorso del rinfrescante succo d’orzo, sollevi il bicchiere e lo batti delicatamente contro quello dei tuoi commensali, guardandoli intensamente negli occhi. Questo piccolo rituale aggiunge un tocco festoso al momento di bere la birra e fa sì che l’esperienza della birra soddisfi tutti i sensi. I tuoi occhi percorrono avidamente il liquido giallo dorato con la sua maestosa corona di schiuma ariosa, il tuo naso annusa l’erba appena tagliata, la succosa frutta tropicale o il malto terroso, il bicchiere o la brocca sono comodamente nella tua mano, un suono delicato risuona nelle tue orecchie quando alzi i bicchieri e la degustazione conclude in modo suggestivo l’esperienza dei sensi.
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