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Il doppio cervo è il cacciatore di trofei a Höß: l'Hirschbräu ha già ricevuto diversi premi per il suo cervo leggero. I giurati dei concorsi internazionali sono entusiasti di questo corposo classico di Sonthofen.
La birra leggera Bock ha una potente gradazione alcolica del 6,5% e colpisce per l'equilibrio delicatamente composto di malto morbido e dolce e luppolo aromatico nobile. Il doppio cervo sfocia nel bicchiere in oro massiccio ed è decorato con una corona di schiuma bianca come la neve. Dallo splendore dai pori fini si alza un profumo seducente di malto leggero, grano maturato al sole, paglia ed erba appena falciata. L'assaggio iniziale rivela un corpo leggero con aromi corposi. L'alcol è sapientemente integrato nel gusto e aggiunge solo un piacevole calore. Il malto regala note di pane appena sfornato, miele speziato e caramello delicatamente sciolto. Il luppolo apporta un certo fruttato e sottolinea il gioco degli aromi con una bella amarezza. La Bock leggera è una combinazione armoniosa di note dolci, amare e leggermente aspre. Il finale sa di malto tostato e rimane a lungo sulla lingua con una piacevole dolcezza.
Con il suo carattere speziato e maltato, il Doppel-Hirsch si sposa perfettamente con piatti sostanziosi e piatti di carne con selvaggina o agnello. Ad esempio, un carré d'agnello fritto nel burro con sugo al rosmarino, fagioli al bacon e purè di patate avrebbe un sapore favoloso.
Der HirschbräuAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
