Nonostante il loro colore bianco, i cervi bianchi sono considerati cervi rossi. Il colore chiaro del mantello è dovuto ad una mutazione genetica ed è piuttosto raro. Quando i cervi rossi avevano ancora più predatori, gli animali dal pelo bianco erano particolarmente a rischio perché si mimetizzavano poco sullo sfondo verde-marrone della foresta. Al giorno d’oggi non sono rimasti quasi più orsi e lupi, quindi puoi vedere di nuovo più cervi bianchi in libertà. È anche vantaggioso che i cacciatori si astengano dal sparare a queste meravigliose creature. Nel folklore superstizioso, si dice che uccidere un cervo bianco provocherà la propria morte prematura.
Un esempio particolarmente attraente di cervo bianco si trova sull’etichetta dell’omonima birra Hirschbräu: un magnifico cervo dal pelo bianco candido e maestose corna salta davanti a una catena montuosa con cime innevate, foreste verdeggianti e un prato rigoglioso con un ruscello serpeggiante. Dietro il maestoso animale si nasconde una pregiata Hefeweizen, prodotta nel classico stile della birra bavarese.
Il Weisser Hirsch scorre nel bicchiere con una tonalità dorata intervallata da delicati veli di lievito ed è coronato da un palmo di schiuma. Un profumo invitante di brioche appena sfornata, banana matura e chiodi di garofano ti riempie il naso. L’impressione iniziale prosegue armoniosamente la prima impressione e intrappola il palato con frutta fresca, spezie calde e cereali leggeri.
Der HirschbräuAcqua, malto di frumento , malto d’orzo , luppolo, lievito
