La Rotbier è uno stile di birra che ha le sue origini nella metropoli francone di Norimberga. All'epoca in cui fu creata, era considerata un'alternativa bevibile all'allora moderna birra di frumento. Ciò che distingue significativamente i due stili l'uno dall'altro è il grano utilizzato: il grano era ed è largamente utilizzato per la birra omonima, mentre la birra rossa contiene solo orzo. Inoltre quest'ultimo è a bassa fermentazione. La forte bevanda color rame ha solitamente una gradazione alcolica di circa il 5% ed è meravigliosamente maltata.
Essendo l'originale birrificio di Norimberga, lo Schanzenbräu ha naturalmente anche una birra rossa nel suo assortimento. La specialità non filtrata della loro terra d'origine porta nel bicchiere una piacevole gradazione alcolica del 4,9% e prende in prestito il suo gusto corposo da tre varietà di malto aromatiche, che sono state combinate con i luppoli Hallertau Tradition, Spalter Select e Mandarina Bavaria per creare una vera prelibatezza.
La birra dello Schanzenbräu si presenta nel tipico colore rosso oro ed è coronata da una buona quantità di schiuma a pori densi. Un bouquet di cereali tostati e luppolo floreale riempie l'aria e ti fa venir voglia di bere. L'esame gustativo rivela un corpo morbido come la seta che si diffonde sulla lingua con note di malto, sentori di frutti di bosco rossi e un accenno di caramello. Il luppolo apporta un sottotono floreale che si sposa perfettamente con il grano corposo. Dolce!
SchanzenbräuAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
