Il birrificio del monastero di Weißenohe rende omaggio al luppolo oro verde con una serie molto speciale: le birre GreenMONKey. Tutte e tre le varianti vengono prodotte allo stesso modo e appartengono allo stesso stile di birra. L’originale è la Pils, una birra apprezzata alle latitudini tedesche e un vero classico che non dovrebbe mancare in nessuna gamma ben fornita. Sia l’orzo che il luppolo utilizzati provengono da agricoltura biologica e sono quindi di ottima qualità. Per la luppolatura di base vengono utilizzati quattro luppoli e la birra viene anche fermentata a freddo e lasciata maturare non filtrata fino al suo pieno splendore per un periodo di tre mesi. La particolarità della serie GreenMONKey e la sottile differenza tra le tre birre è il quarto luppolo: nel cosiddetto processo di dry hopping, la birra base viene riempita con tre diversi tipi di luppolo.
GreenMONKey Hersbrucker è ripieno di luppolo di montagna Hersbrucker. Questo luppolo viene coltivato nelle zone di coltivazione attorno alla Weißenoher Klosterbrauerei e viene affettuosamente chiamato dai birrai “luppolo fatto in casa”.
La birra chiara scorre nel bicchiere in un magnifico giallo dorato e forma una schiuma bianca e stabile. Un delicato profumo di erbe sale al naso e si mescola con sottili note di malto e un delicato fruttato. In termini di gusto, la variante Hersbrucker colpisce per la meravigliosa amarezza del luppolo, bilanciata da belle note di malto e da una piacevole dolcezza. Erbaceo, maltato, gustoso!
Qual è il tuo preferito? GreenMONKey Polaris , Hersbrucker o Mandarina ?
Weißenoher KlosterbrauereiAcqua, malto d’orzo biologico, luppolo biologico, lievito
