Il biologico è in forte espansione e numerosi birrifici lo hanno ormai riconosciuto. Anche il birrificio della Franconia Kundmüller, che produce la buona birra Weiherer, è salito sul carro e da tempo offre, oltre alla sua offerta tradizionale, una selezione di eccellenti birre biologiche.
Per ottenere il sigillo biologico per la birra, le materie prime devono provenire da agricoltura biologica. L’agricoltura biologica è soggetta a severi controlli e garantisce di evitare l’ingegneria genetica e le irrorazioni dannose. Gli ingredienti per le birre biologiche Weiherer sono raccolti a mano e ovviamente biologici. Conferiscono alla birra il suo carattere potente, il colore invitante e il gusto incomparabilmente buono.
Il Weiherer Organic Zwickerla Dark scorre nel bicchiere in un tono ambrato rosso rame ed è completato da una corona di schiuma bianca compatta. La birra non è filtrata e quindi appare quasi naturalmente torbida. L’attrattiva visiva è completata da un profumo paradisiaco di caramello fine, noci tostate e malto dolce. Un accenno di mela cotta e un po’ di lievito completano l’aroma e ti fanno aspettare con ansia il primo sorso. Ciò rivela una birra maltata dal carattere della Franconia. Note corpose di pane appena sfornato, malto tostato e caramello cremoso accarezzano il palato. Noci tostate, drupacee essiccate e un accenno di noce moscata completano sapientemente gli aromi. Verso il finale, una nota leggermente floreale di luppolo completa il forte corpo del malto.
La Weiherer Organic Zwickerla Dunkel del birrificio Kundmüller è una gustosa birra della Franconia dall’aroma corposo che si sposa perfettamente con snack, arrosti e bratwurst.
Weiherer BierAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
