Da un birrificio dell’Alta Franconia ci si aspetta molto, ma quasi nessuna internazionalità. I fratelli Roland e Oswald Kundmüller di Weiher ci sorprendono sempre. Gli appassionati mastri birrai sono sempre alla ricerca di nuove ispirazioni e sono costantemente alla ricerca di collaborazioni internazionali.
Questo è quello che è successo nel 2016 quando hanno deciso di collaborare con Matt Cole della Fat Head’s Brewery di Cleveland. I birrai hanno subito fatto amicizia e sono diventati amici davanti al bollitore. Lo scopo della collaborazione francone-americana non era una IPA qualunque, bensì una IPA che mettesse di buon umore e che, come si dice in Franconia, “colpisse”. Come nella collaborazione con la brasiliana Cervejara Bamberg, anche qui il luppolo gioca un ruolo centrale. In realtà questo non è insolito con l’IPA, ma Matt, Roland e Oswald si sono rivelati dei veri artisti dell’hop e hanno ancora una volta superato se stessi.
Quattro varietà di luppolo creano un meraviglioso gusto dalle note fruttate, completato dalla piacevole amarezza del luppolo e condito con un incredibile 9% vol. Questi ultimi, però, sono poco significativi, in quanto l’aroma avvolge elegantemente la gradazione alcolica e fa sembrare l’Imperial IPA molto più leggera di quanto non sia in realtà. Disastroso, perché l’India Pale Ale è talmente buona che dopo una bottiglia ne vuoi già un’altra!
Weiherer e Fat Head’s Brewery dimostrano che la Germania e l’America sono una squadra migliore di quanto tutti pensassimo. Beviamo un’Imperial IPA in onore dell’amicizia tedesco-americana e siamo entusiasti di vedere quali altre collaborazioni hanno in mente i fratelli Weiherer.
Fat Head´s Brewery
Weiherer BierAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
