Inserisci qui il tuo indirizzo e-mail per essere informato una volta non appena l'articolo sarà nuovamente disponibile.
L'ultima birra acida della Freigeist Bierkultur ci presenta una combinazione assolutamente insolita. Come molte birre acide, Love, Peach & Happiness è aromatizzata al frutto. I birrai hanno scelto la pesca per donare alla loro birra una generosa dose di estate. Fin qui tutto normale, se non fosse per l'inconfondibile nota affumicata a cui era abbinata la frutta fresca. Il team combina la dolcezza e l'acidità della pesca con una sottile nota affumicata che porta la birra acida in una direzione completamente nuova e delicata.
Un piatto che cattura perfettamente la combinazione tra fumo e frutta è la pesca grigliata. I fanatici irriducibili del barbecue saranno indignati, ma fidati di noi, puoi mettere altre cose oltre alla semplice carne sulla griglia. Per un dessert perfetto per la birra, tagliate a metà e snocciolate le pesche mature, spennellatele con un filo d'olio e mettetele sulla griglia calda con la buccia rivolta verso l'alto. Dopo un po' i succhi si caramellano e il frutto assume una bella nota affumicata. Concludiamo il dolce con una crema a base di ricotta, cannella e zucchero. Per una buona croccantezza, sbricioliamo sopra i cantuccini: pronto! L'acidità fruttata e le note terrose di rovere della birra completano magnificamente la succosa dolcezza e la cremosità del dessert.
Freigeist Bierkultur
