Cucinare dolci è uno degli hobby che ha conosciuto un boom assoluto durante il periodo del Corona. Chi prima si teneva alla larga dalla cucina si è armato di grembiuli, fruste e impastatrici per conquistare territori sconosciuti. I blog di pasticceria sono in piena espansione, YouTube esplode grazie agli innumerevoli video di pasticceria e il profumo delicato dei dolci appena sfornati si diffonde per le strade del paese. Quasi tutti riescono a fare la torta di mele, i panini alla cannella, ecc. dopo qualche tentativo, ma la vera sfida è il pane. Il salvatore nelle situazioni difficili di impasto è Mattias Hagemann!
Pane fai da te
Il nativo sudafricano non è un panettiere o un pasticcere, ma il suo pane è comunque eccellente. E potrebbe essere anche tuo! Ti basta uno dei preparati per la panificazione ideati da Mattias. La concorrenza sul mercato è agguerrita, ma le miscele da forno di Bread Company hanno un punto di forza unico che le distingue da tutte le altre: i pani Mattias sono una deliziosa combinazione di pane e birra! L'idea geniale per questo gustoso abbinamento non è venuta dall'intraprendente imprenditore, ma dal suo paese d'origine. In Sud Africa il pane alla birra fa parte della cucina tradizionale e viene servito come delizioso accompagnamento a numerosi piatti o come spuntino. Grazie al suo sapore amaro, il pane alla birra si sposa meravigliosamente con formaggio, salsiccia, prosciutto affumicato e deliziosa salsiccia di fegato, ma è buono anche con uno spesso strato di burro, un po' di sale e una manciata di erba cipollina sopra. Il clou è che puoi usare la tua birra preferita per la miscela di cottura e dare al pane il tuo tocco personale. Che ne dici di un pane alla birra affumicato, per esempio? Oppure un pane raffinato con i sapori forti di una Chocolate Stout? Le possibilità sono infinite!
Dal Sudafrica a Seulingen
Nell'assemblare le sue miscele per la panificazione, Mattias attribuisce grande importanza alla qualità delle materie prime. Gli ingredienti provengono da coltivazioni regionali e da agricoltori e produttori intorno a Seulingen che Mattias conosce personalmente. Trasparenza e sostenibilità sono le massime priorità. Questo concetto non si riferisce solo alle materie prime ma anche al loro confezionamento: le miscele per la panificazione sono confezionate in sacchetti di plastica organica. Questo materiale è realizzato con risorse rinnovabili come la canna da zucchero ed è molto più rispettoso dell'ambiente rispetto a prodotti comparabili a base di petrolio. The Bread Company offre attualmente tre diversi tipi di pane: erbe italiane e aglio (disponibile anche con farina di farro ) evocano un'atmosfera vacanziera nella vostra cucina e sono ottimi con prosciutto, mortadella e scamorza. Anche il preparato per bruschette è italiano. Il pane finito è un'ottima base per bruschette e crostini. Il mix di cereali è un vero tuttofare e, a seconda del tipo di birra aggiunta, è buono con tutti i tipi di condimenti e piatti.
Tutte le miscele da forno sono vegane e prive di lattosio.
Bread Company Inh. Mattias Hagemann
Am Berge 36
37136
Seulingen
info@bread-company.de http://www.bread-company.de
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