Brasserie du Bocq

Anno dopo anno, le migliori birre del mondo vengono scelte in concorsi internazionali. In queste competizioni, i birrifici di lunga data affrontano birrai giovani e moderni, persone che cambiano carriera ed esperti. Il ragazzo migliore vince, non importa da quanto tempo lavora nel settore, e questo è il bello. Il 2019 è stato un anno molto speciale per la Brasserie Du Bocq dal Belgio. La loro Blanche de Namur è stata nominata la migliore intelligenza del mondo con una medaglia d'oro al Bruxelles Beer Challenge. Una giornata di festa per il birrificio e una bella ricompensa per gli uomini e le donne che lavorano duramente dietro i bollitori, il cui motto è “Semplicemente Perfetto”.

Da coltivatore a birraio

La storia del birrificio è iniziata in modo piccolo e umile. Il contadino Martin Belot produsse la sua prima birra nel 1858. Poiché l'agricoltura d'inverno restava incolta, cominciò a guadagnare soldi extra con la sua birra fatta in casa. L'eccellente qualità dell'acqua della sua città natale ha giocato nelle sue mani. Poiché Martin e la sua piccola squadra di braccianti agricoli svolgevano personalmente ogni fase del lavoro, erano in grado di servire solo un raggio relativamente piccolo. Tuttavia, si sparse la voce sulla loro ampia selezione di birre diverse e diedero alla famiglia una buona reputazione nella regione. La consegna propria del birrificio e l'attività agricola parallela furono interrotte solo quasi cento anni dopo. Da quel momento in poi la birra venne venduta nei supermercati, nei negozi di bevande e dai rivenditori al dettaglio e non fu più apprezzata solo dalle persone nelle immediate vicinanze del birrificio. La produzione della birra continua ancora oggi nella vecchia sede di Purnode.

Esportazione con conseguenze

Poiché da tempo la birra belga vive una vera e propria ripresa ed è più apprezzata che mai all'estero, la Brasserie Du Bocq è entrata anche nel settore dell'esportazione e grazie a questa mossa intelligente è riuscita quasi a raddoppiare la sua produzione. La gamma del birrificio si basa su oltre 150 anni di tradizione birraria e su elevati standard di qualità e gusto. La pluripremiata Blanche de Namur è il fiore all'occhiello della brasserie e, come tutti i prodotti Du Bocq, è realizzata con una selezione di materie prime squisite. In tipico stile belga, i pezzi fermentati subiscono una seconda fermentazione dopo essere stati imbottigliati. Questa tecnica preserva delicatamente gli ingredienti naturali e produce un gusto incomparabilmente profondo. A seconda dello stile, la birra dovrebbe essere servita ad una temperatura compresa tra 4 e 12 gradi Celsius. Blanche de Namur si beve a 4 gradi. Il sedimento viene allentato con una leggera oscillazione della bottiglia e versato sopra la birra rimasta nel bicchiere.

Saluti, op uw gezondheit!