slow sundown - ddh ipa

I tramonti a volte sono un vero spettacolo. Quando una palla di fuoco rossa brillante scompare lentamente dietro l’orizzonte davanti a un dipinto barocco nei toni del viola, semplicemente non possiamo distogliere lo sguardo. A seconda dell’ambientazione, lo spettacolo è ancora più drammatico: quando il sole tramonta sul mare, in montagna o nel deserto, per esempio. E niente è più bello dopo una giornata lunga e faticosa che guardare un tramonto colorato sorseggiando una birra fresca.

Probabilmente è proprio quello che hanno fatto i birrai dell’Espiga quando hanno avuto l’idea di questa birra. La loro creazione si chiama Slow Sundown ed è stata realizzata in collaborazione con il birrificio Letra dal Portogallo. La collaborazione ispano-portoghese ha prodotto una India Pale Ale doppia luppolata a freddo. La luppolatura a freddo è stata effettuata con le varietà di luppolo Citra, Idaho 7 ed Ekuanot e il risultato è un profilo aromatico intenso con aromi di frutta tropicale e sentori resinosi. Oltre all’oro verde dominante, nella miscela sono presenti tre cereali diversi, che le conferiscono una consistenza liscia come la seta e compatta.

Slow Sundown addolcisce il tuo tramonto con un cocktail a base di mango, papaya, lime e altri agrumi. Una leggera brezza di resina di pino e più di un tocco di amarezza luppolata danno alla birra il tocco finale.