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白-Shiro-
Il birrificio giapponese COEDO crea le sue birre secondo un sofisticato concetto di colore: ogni birra rappresenta uno dei diversi colori del Giappone ed è quindi un omaggio al paese asiatico e alla sua ricca cultura.
La parola giapponese Shiro sta per il colore bianco. Per abbinarlo, i birrai hanno sviluppato una birra dal colore bianco latte tipico dello stile. L’Hefeweizen dal Giappone contiene lieviti appositamente selezionati per il loro effetto di esaltazione del sapore. Il fungo è in grado di esaltare ed accentuare i sapori dolci del malto, che spaziano dal caramello allo zucchero di canna fino al pane appena sfornato. Le note fruttate che ricordano il pane alla banana completano magnificamente i sapori del malto tostato. Il nome si addice alla birra in due modi: da un lato è chiara e brillante, dall’altro ne cattura la straordinaria gentilezza del carattere. Shiro è particolarmente confortevole e straordinariamente liscio. Le qualità di questa birra non sono state notate solo da noi, la Shiro di COEDO ha vinto numerosi premi e ha vinto numerosi premi internazionali.
A causa del lievito naturale contenuto nella Hefeweizen, è normale che la birra sia torbida e contenga particelle di lievito galleggianti. Idealmente, dovresti conservare la birra in posizione verticale e berla ben fresca.
Acqua, malto d’orzo , malto di frumento , luppolo
