strawgator

Stile birrario: Doppelbock alla fragola

Le fragole sono tra i primi frutti estivi dell'anno e solitamente maturano a maggio, a seconda del clima e della varietà. La stagione delle fragole dura due mesi meravigliosi durante i quali le gustiamo ad ogni pasto. I fiocchi d'avena al mattino sono ancora più buoni se guarniti con i frutti rossi e fanno una bella figura anche sui toast con Nutella. Dopo pranzo mangiamo una ciotola di fragole con un pizzico di zucchero vanigliato, nel pomeriggio mangiamo almeno due pezzi di pan di spagna alle fragole con panna dolce e nelle prime calde sere d'estate inauguriamo l'era glaciale con qualche pallina di gelato alla fragola.

Poiché la stagione delle fragole è finita troppo in fretta, il birrificio Abita ha ideato una birra pregiata che ci permette di goderne il frutto tutto l'anno. Le fragole della Louisiana utilizzate per questo erano il frutto nazionale del loro stato d'origine nel 1980 e sono note per il loro alto contenuto di zucchero. La Louisiana celebra i dolci frutti anno dopo anno con un grande festival delle fragole. Abitas Strawgator è un'interpretazione fruttata della loro Doppelbock Andygator e combina il suo carattere equilibrato di malto e l'amarezza frizzante con la dolcezza estiva delle fragole. Per trasportare la bellezza rossa nella birra, dopo la filtrazione viene aggiunta una generosa quantità di succo di fragola appena spremuto.