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Nella sua serie di birre basate su corpi geometrici, il birrificio Blech.Brut ha ormai raggiunto forme e colori più oscuri. All’inizio erano righe, quadretti e pois in tonalità come il celeste o il rosato, ma oggi la scelta è molto più sofisticata. L’ultimo pezzo della serie si ispira alla forma voluminosa di un diagramma di Venn e appare nel ricco colore verde del minerale peridoto.
Peridot Venn è una cosiddetta Oak Aged IPA: un’India Pale Ale invecchiata su trucioli di legno di quercia francese. Questa speciale varietà di rovere è ricca di aromi di vaniglia e aggiunge un aroma speziato alla birra man mano che matura. La specialità invecchiata in legno è stata creata in collaborazione con il birrificio svedese Shapes & Objects Beer Co. Entrambi i birrifici condividono un’affinità per gli oggetti geometrici e i colori vivaci. La loro birra collaborativa porta nel bicchiere una buona gradazione alcolica del 6,5% e delizia le papille gustative con una sinfonia di note di agrumi, frutta tropicale e resina di pino.
L’utilizzo dei luppoli Citra, Idaho 7 e Mosaic dona alla Peridot Venn una deliziosa combinazione di sfumature fruttate e resinose. Questi aromi luppolati sono perfettamente integrati dalla sottile dolcezza della vaniglia, e la conservazione sul legno evoca una profondità di sapore nella birra.
Non ci è mai piaciuto così tanto il diagramma di Venn!
Blech.BrutAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , malto d’avena , luppolo, lievito
