odil

Le birre monorazza sono la norma, ma di tanto in tanto i birrai decidono di produrre non solo una ma due o più versioni della stessa birra. Questo è successo anche con Odette e Odil. L'improbabile coppia di fratelli è costituita dalla stessa combinazione di malti e lievito Kveik, ma Odette è raffinata con i luppoli Simcoe e Idaho 7, mentre Odil deve il suo meraviglioso aroma a Simcoe, Idaho Gem e Centennial.

Odette colpisce per la sua elegante sobrietà in termini di amarezza e ha grandi note di agrumi, mentre Odil, d'altro canto, ha elementi leggermente più amari ed è più nello spettro dei frutti tropicali. Il lievito norvegese Kveik, una specialità dei birrifici Flügge, fornisce quel qualcosa in più in entrambe le versioni.

Odil, come Odette, una Kveik Double Westcoast IPA con un'enorme gradazione alcolica dell'8,0%, scorre nel bicchiere in un tono ambrato ricco e torbido e porta un'ariosa corona di schiuma beige sul corpo in rame scintillante. Un fine profumo di lievito speziato sale al naso e si unisce ad una generosa porzione di frutta. Il gusto è avvincente e cremoso: lievito, malto leggero, pesca succosa, note agrumate e tanti frutti tropicali catturano il palato. Verso la fine si mescola un'amarezza al gusto di pompelmo e completa abilmente l'esperienza della birra.