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Il birrificio del monastero di Weißenohe rende omaggio al luppolo oro verde con una serie molto speciale: le birre GreenMONKey. Tutte e tre le varianti vengono prodotte allo stesso modo e appartengono allo stesso stile di birra. L’originale è la Pils, una birra apprezzata alle latitudini tedesche e un vero classico che non dovrebbe mancare in nessuna gamma ben fornita. Sia l’orzo che il luppolo utilizzati provengono da agricoltura biologica e sono quindi di ottima qualità. Per la luppolatura di base vengono utilizzati quattro luppoli e la birra viene anche fermentata a freddo e lasciata maturare al suo massimo splendore non filtrata per un periodo di tre mesi. La particolarità della serie GreenMONKey e la sottile differenza tra le tre birre è il quarto luppolo: nel cosiddetto processo di dry hopping, la birra base viene riempita con tre diversi tipi di luppolo.
La GreenMONKey Mandarina, come suggerisce il nome, è prodotta con il luppolo aromatico Mandarina di Hüll. La varietà di luppolo conferisce alla birra una nota fruttata e dolce di agrumi e la rende il perfetto rinfresco nelle calde giornate estive.
Il mandarino scorre nel bicchiere con un tono ambrato chiaro leggermente torbido ed è coronato da una schiuma bianca. Aromi fini di pompelmo, mandarino succoso e arancia si mescolano al naso con sentori maltati di pane appena sfornato e miele. In termini di gusto, la versione Polaris delizia con un fruttato delicato e leggermente floreale. Mandarino, albicocca e melone accarezzano dolcemente il palato, un tocco di malto e un po’ di lievito donano alla birra contrasto e struttura.
Qual è il tuo preferito? GreenMONKey Polaris , Hersbrucker o Mandarina?
Weißenoher KlosterbrauereiAcqua, mlaz d’orzo biologico, luppolo biologico
