braurausch

Braurausch è una birra che simboleggia il percorso dei tradizionali birrifici familiari verso il futuro: l'ultima generazione dei birrifici Wagner ed Eichhorn ha deciso di collaborare nonostante la concorrenza locale e invia un dolce segnale di cooperazione e amicizia tra i birrai. I due giovani mastri birrai si sono conosciuti poco prima della scuola per maestri artigiani e hanno poi vissuto insieme gli ultimi anni della loro formazione. Tobias e Alexander sono diventati amici e hanno deciso di preparare insieme una birra magistrale alla fine della scuola. A causa della forte domanda, l'edizione limitata è diventata un'intera etichetta: Braurausch.

L'omonima birra della cantina ha gettato le basi per una collaborazione di successo. Braurausch si basa su una classica birra della cantina della Franconia, sulla quale Alexander e Tobias hanno impresso la propria impronta. Tre diversi tipi di cereali conferiscono alla birra un colore deciso e una base di malto stabile, mentre il luppolo fornisce quel qualcosa in più: alla fine del processo di produzione la birra veniva luppolata a freddo.

Braurausch scorre nel bicchiere in una tonalità rosso volpe, rame lucido e porta una maestosa corona di schiuma cremosa sul corpo naturalmente torbido. Una composizione di profumi attraenti sale al naso e tenta con note di malto scuro, caramello e frutta. Il primo drink segue il piede. La birra della cantina è una sinfonia di caramello, cereali speziati, luppolo floreale, sentori erbacei e sottili note di arancia e mandarino.