Cioccolato puro, questo suggerisce il nome di Marc’s Chocolate Bock.
E già all’olfatto l’ibrido nero intenso tra birra stout e bock è all’altezza del suo nome: i forti malti tostati incontrano il profumo del cioccolato delicatamente sciolto. Si aggiunge l’aroma seducente dei chicchi di caffè appena tostati e un pizzico di frutta scura. Ma non è solo il profumo a colpire nel segno: nel bicchiere, la bellezza oscura si presenta in un costume nero corvino. La birra color mogano ha un riflesso rosso rubino ed è coronata da un palmo di schiuma marrone nocciola, meravigliosamente cremosa e a pori fini, una prelibatezza in sé.
La bevanda iniziale poi accende i fuochi d’artificio di aromi scuri e innesca una vera esplosione di gusto in bocca: il malto tostato si combina con il morbido caramello e il cioccolato amaro maschile per creare una composizione incantevole. La forte dolcezza è completata da una fine acidità fruttata che porta note di mirtilli rossi, more mature e altri frutti di bosco. Il cioccolato dà chiaramente il tono e domina il gusto in modo meraviglioso. La frutta, il malto caramellato e la delicata amarezza conferiscono alla birra profondità e struttura.
Marc’s Chocolate Bock ha una consistenza cremosa paradisiaca e delizia il palato con un equilibrio perfettamente bilanciato di dolcezza, acidità e sottile amarezza. Le stout irlandesi sono servite da modello per questa birra lussuosa, poiché colpiscono per i loro aromi potenti e la loro complessità. L’interpretazione di Marc non è per nulla inferiore a quella dei suoi colleghi irlandesi!
Maisel & FriendsAcqua, malto d’orzo , lievito, luppolo
