I nomi insoliti fanno ormai parte dell'ABC standard del moderno produttore di birra artigianale. E ehi, è legittimo che la tua illustre gamma sia rappresentata da un nome univoco. Ma il piccolo birrificio Schoppe nella colorata capitale tedesca dimostra che si può essere fantasiosi e cavarsela anche senza grandi anglicismi e neologismi stravaganti.

Vera birra invece di quella prodotta in serie

Dietro il semplice nome si nasconde un vero avanguardista: Thorsten Schoppe anni fa fece scalpore nel mondo della birra e contribuì a lanciare il movimento della birra artigianale. Ad un certo punto, il birraio ispirato si stancò della produzione di birra su larga scala e tornò alle radici artigianali e all'arte originaria della produzione della birra. Caldaie invece di computer è stato il motto che alla fine ha portato Thorsten a iniziare la sua attività. Da allora vale il motto umoristico “Luppolo, malto e olio di gomito”, che descrive perfettamente la produzione su piccola scala. Le birre eccellenti sono accuratamente prodotte artigianalmente utilizzando ingredienti selezionati della migliore qualità. Il vero artigianato, l'autenticità e le radici nella loro casa di produzione della birra sono estremamente importanti per i berlinesi. Ciò che non è altrettanto importante, tuttavia, è che alla fine venga creata la birra migliore. Il gusto è una priorità e l’obiettivo finale è liberare la birra dalle blande catene dei birrifici industriali. I birrai alla moda sono a favore di una maggiore diversità e stanno conquistando il mondo dell'artigianato. La birra non dovrebbe più essere solo birra, bensì un alimento di lusso che si distingue per la sua composizione aromatica, la varietà dei gusti e l'individualità.

Varietà birraria di Kreuzberg

L'idea onesta dei berlinesi è ben accolta soprattutto nelle bottiglie: dietro le etichette dal design elegante si nasconde solo birra “straordinaria”, condita con un potente pizzico di Berlino. Schoppe utilizza la pala per ammostamento dal 2001 e oggi l'ampio assortimento del birrificio della capitale comprende più di 15 tipi di birra e la tendenza è in costante aumento. La richiesta di birre creative, uniche e giovani è grande e Schoppe Bräu è felice di soddisfare questa richiesta. No Juice , Hangover Breakfast e Holy Shit Ale sono tre dei più noti e apprezzati rappresentanti dell'offerta. Recentemente il birrificio ha lanciato anche un'intera gamma di birre biologiche, vendute con il marchio Schoppes Bär. Malto d'orzo e luppolo biologici vengono utilizzati per produrre birra biologica dal gusto di prima classe e dalla coscienza pulita. Un altro punto forte sullo scaffale delle birre di Schoppe è la sua Brut Ale : la migliore birra ad alta fermentazione viene fermentata con esclusivo lievito di Champagne per creare un capolavoro frizzante e farcita con la varietà di luppolo Hallertauer Blanc altamente aromatica. Il risultato è una birra estremamente nobile, in grado di reggere il confronto con qualsiasi champagne.