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Il birrificio ungherese Horizont Budapest ha lanciato una gamma di birre invecchiate in botte accanto alla sua gamma principale. Sotto il nome Night Shift, i birrai sviluppano birre che, dopo che il processo di produzione è stato completato, vengono conservate in ex botti di liquore e portate al loro massimo splendore. L'affinamento nella botte di legno garantisce un'intensificazione sotto vari aspetti: da un lato il gusto cambia e si approfondisce e la botte aromatica gli conferisce note di vaniglia, rovere e del distillato precedentemente conservato in essa, e la gradazione alcolica aumenta leggermente e la birra diventa una specialità voluminosa e complessa.
La base per l'Imperial Pastry Stout, maturata in botti di rum, è una birra prodotta con incredibili 10 tipi di malto e poi fermentata per lunghe 8 settimane. Oltre alla generosa quantità di malti diversi, nel bollitore sono finiti anche cioccolato, caffè, cannella e vaniglia. Dopo questo lungo e proficuo processo, la goccia forte del 12,0% è stata riempita in botti di rum appena svuotate e la magia ha potuto avere inizio.
L'invecchiamento in botte ha trasformato la birra già complessa in un'oscura sinfonia di caramello, vaniglia esotica, pregiate note di legno di quercia, cioccolato delicatamente sciolto, spezie invernali, caffè appena preparato e uvetta marinata in rum forte. Horizonts Night Shift Vintage 2021 Imperial Pastry Stout è una delizia paradisiaca per tutti i sensi!
Horizont BrewingAcqua, malto d'orzo , fiocchi d'avena , fiocchi di frumento , malto di frumento , orzo tostato, zucchero di canna, destrosio, luppolo, caffè, pennini di cacao, cannella, vaniglia e lievito
