Inserisci qui il tuo indirizzo e-mail per essere informato una volta non appena l'articolo sarà nuovamente disponibile.
Il team del birrificio svedese Smögenbryggar’n ha un debole per le materie prime non convenzionali. Per sottolineare la necessità di proteggere i nostri oceani in modo delizioso e sostenere la coltivazione sostenibile di alghe e alghe marine, i birrai utilizzano proprio queste per le loro birre insolite.
Halv Storm, ad esempio, contiene luppolo, malto, lievito e acqua oltre a una buona porzione di fucus. Ma l’esperimento non si ferma qui: per combinare malto morbido e tanto luppolo, il birrificio ha ampliato i confini della classica IPA e ha sviluppato un’India Brown Ale. Le varietà di luppolo Citra, Mosaic, Nelson Sauvin e Pacific Gem evocano nella birra una varietà di note fresche di agrumi e pino, mentre il malto scuro mette in gioco aromi tostati e sentori di cioccolato. La miscela di questi mondi del gusto può sembrare ardita a prima vista, ma i birrai hanno usato abilità e abilità per creare una magnifica armonia di opposti.
Halv Storm scorre nel bicchiere in un brillante marrone mogano rosso rubino ed è coronato da una schiuma cremosa, a pori fini, color avorio. Note di agrumi, malto tostato, liquirizia, resina di pino, cioccolato e sentori di luppolo corrono come un filo conduttore attraverso l’olfatto e il gusto. Una forte amarezza e una lieve dolcezza formano un insieme equilibrato che dovrebbe deliziare sia gli appassionati di luppolo che gli appassionati di malto.
SmögenbryggarnAcqua, malto d’orzo , luppolo, alghe, lievito
