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I colori vivaci con cui è vestita questa birra si abbinano perfettamente al titolo: Espigas Hyperactive è una succosa IPA tripla dry hopped che contiene un intero camion di luppolo.
La birra viene prodotta con le due varietà di luppolo Willamette e Citra; la luppolatura a freddo con Willamette e le versioni criogeniche delle varietà Citra e Simcoe forniscono la speciale sferzata di luppolo. Il risultato è un capolavoro luppolato che unisce tutti i vantaggi di una buona IPA.
Hyperactive è già visivamente accattivante: la birra scorre nel bicchiere in una veste dorata pallida e forma un'ariosa corona di schiuma bianca come la neve che sta in perfetto contrasto con il corpo leggermente torbido. Al naso, la TDH IPA si presenta complessa. Un accenno di biscotti appena sfornati incontra la pesca matura, l'arancia succosa, un po' di mango e una nota speziata di resina. La bevanda iniziale è fresca e agrumata: note di pompelmo, kumquat e mandarino si uniscono per formare una miscela piccante che si armonizza perfettamente con l'aroma di pesca, mango e arancia. Il malto fornisce note di pane e una bella consistenza. A poco a poco si aggiungono altre sfumature di luppolo che intrappolano il palato con note di erba ed erbe aromatiche appena falciate. Un po' di lievito e una morbida amarezza completano abilmente gli aromi.
Una IPA così è scritta nel libro!
EspigaAcqua di malto d'orzo , fiocchi d'avena , luppolo e lievito
