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La New England IPA è un ulteriore passo nell'evoluzione della IPA e l'ultimo membro della serie omonima di Two Chefs Brewing.
A livello regionale e stilistico, la New England IPA si trova sulla costa orientale degli Stati Uniti: è una sottocategoria delle East Coast India Pale Ale e si differenzia dalle sue pari per la sua chiara torbidezza e il carattere fruttato. Attraverso l'uso intelligente del luppolo e piccoli cambiamenti nel processo di produzione della birra, i birrai ottengono il massimo sapore dai fiori verdi. L'amarezza non arriva e, a differenza delle IPA della costa occidentale, è molto contenuta.
L'interpretazione di Two Chef Brewing di una New England IPA è un'opera del caso: mentre i creativi birrai hanno luppolato a freddo una IPA, come per magia è stata creata una birra meravigliosamente torbida, che ha immediatamente impressionato. Oggi la birra viene prodotta con luppoli intenzionali e aromatici Cashmere, Idaho 7 e Strata. La trinità luppolata si combina in una sinfonia fruttata che accarezza il palato con note succose di mango baciato dal sole e frutto della passione esotico. Un tocco di erba appena falciata e un'amarezza delicata e armoniosa completano abilmente la birra.
Questa IPA del New England è una rappresentante particolarmente beverina nel suo genere e piacerà a tutti coloro che amano bere birre dal carattere fruttato e succoso.
Two Chefs BrewingAcqua, malto d'orzo , farro, avena, luppolo e lievito
