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I birrai del birrificio belga Van Honsebrouck hanno scelto un frutto molto speciale per la loro Kriek Lambic. La Kriek è tradizionalmente fatta con le ciliegie, così come il St. Louis Kriek Lambic. Ma per la loro birra rosso rubino la squadra non ha utilizzato solo ciliegie, bensì i pregiati frutti della varietà Oblacinska.
Questa specie proviene originariamente dalla Serbia ed è una delle ciliegie acide. Quando sono maturi, i frutti hanno un colore rosso bordeaux e un gusto meraviglioso che trova un equilibrio tra dolcezza solare e acidità frizzante. Le drupacee vengono utilizzate per la produzione di succhi, marmellate, liquori e altre prelibatezze.
La ciliegia fa del suo meglio per la birra: dona alla bevanda il suo meraviglioso colore rosso intenso e la delicata sfumatura rosa della schiuma, oltre a fornire un profumo meraviglioso e un gusto ancora migliore. Prima di essere messe nel bollitore, le ciliegie venivano immerse nella migliore Gueuze per sei mesi. Questo processo ha approfondito il loro sapore e lo ha arricchito con quello della birra acida. Il Lambic St. Louis Kriek cattura la quintessenza della ciliegia e la porta nel tuo bicchiere. La succosa dolcezza dei frutti maturi incontra la loro rinfrescante acidità al palato: una combinazione imbattibile!
Van HonsebrouckAcqua, malto d’orzo , frumento , ciliegie 15%, succo di ciliegia e sambuco, zucchero, luppolo, aromi, glicosidi steviolici da stevia, antiossidante: acido ascorbico
