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A causa della mancanza di opzioni di raffreddamento, la produzione della birra veniva effettuata solo tra settembre e aprile. Nei mesi estivi faceva semplicemente troppo caldo e nessuno poteva garantire un prodotto sicuro e potabile. La stagione della birra è stata decisa anno dopo anno con Märzen. Questa birra forte e forte è stata pensata per essere gustata il più a lungo possibile nella seconda metà dell'anno. I birrai hanno ottenuto una maggiore durata di conservazione aggiungendo più luppolo e alcol. Oggi non c'è più bisogno di birra a lunga conservazione, ma Märzen ha persistito. Questo non da ultimo perché viene servito anche all'Oktoberfest.
L'Oktoberfest offre numerose attrazioni, ma la birra è senza dubbio il pezzo forte. Viene servito in boccali di birra e ad ogni angolo ci sono bancarelle che vendono cibo da accompagnare.
L'aroma maltato delle fruttate Märzen di Hacker-Pschorr si abbina meglio a un pasto abbondante: salsicce con musica, carne arrosto, pollo alla griglia o bratwurst si armonizzano meravigliosamente con i delicati aromi tostati e le note di cremoso miele millefiori. Il luppolo fornisce una meravigliosa freschezza che bilancia abilmente anche il pezzo più grasso di maialino da latte, e apporta anche una sottile amarezza che pulisce il palato e lo prepara in modo ottimale per popcorn, zucchero filato, mele dolci e mandorle tostate.
Hacker PschorrAcqua, malto d'orzo , luppolo
