Il mondo della birra artigianale non è particolarmente gerarchico: i birrai lavorano insieme in collaborazioni, si scambiano ricette, materie prime ed esperienze tra loro, invitano i nuovi arrivati a produrre con loro e, al massimo, competono tra loro in competizioni amichevoli. Tuttavia, in questo gruppo omogeneo ci sono birrifici che godono di una reputazione migliore rispetto ad altri. Da un lato ciò potrebbe essere dovuto alla loro ospitalità particolarmente grande o al fatto che hanno in qualche modo arricchito la scena della birra con le loro innovazioni e risultati. Stone Brewing è una di queste leggende tra i birrifici e questo perché sono tra i pionieri del movimento della birra artigianale. Steve Wagner e Greg Koch prepararono la loro prima birra insieme a metà degli anni ’90 e già allora entrambi erano assolutamente pazzi per il luppolo. Fino ad oggi non è cambiato nulla, per questo vorremmo consigliarvi gli occhiali Stone.
Cosa c’entrano il luppolo e i bicchieri da birra? Bene, le birre ad alto contenuto di luppolo sono solitamente capolavori elaborati con carattere e una ricchezza di sfumature di sapore complesse. Se lo bevi dalla bottiglia o dalla lattina in pochi rapidi sorsi, perdi gran parte della gamma aromatica. Gustarla dal bicchiere permette alla birra di sviluppare tutto il suo potenziale.
Stone Brewing USA
