Un classico della Franconia con status di culto.
La birreria Zehndner di Mönchsambach non ha una grande scelta: birre artigianali fantasiose e ninnoli del genere si trovano qui da molto tempo. Si trova invece una buona birra della Franconia, semplice e di ottima qualità. A causa dell’ampia scelta, i Franconi sono esigenti quando si tratta della loro birra. Le birre della cantina qui sono una dozzina, ma ogni bevitore di birra della Franconia conosce la Mönchsambacher Export non filtrata. È una delle birre più apprezzate e non è apprezzata solo nella città cattedrale di Bamberga.
Il Mönchsambacher Export si presenta nel bicchiere in un oro lucido e trasparente ed è coronato da un’impressionante quantità di schiuma bianca. Dall’ariosa schiuma si diffonde al naso un profumo invitante di malto tostato, pasta fresca lievitata, erba tagliata, paglia baciata dal sole e pregiati agrumi. Il gusto iniziale rivela un corpo di medio peso con un delicato acido carbonico e un’ampia gamma di grandi sfumature aromatiche: cereali leggeri incontrano pasta di pane calda, fieno profumato e delicate note di agrumi sulla lingua. Un tocco di miele completa elegantemente gli aromi. L’amaro è delicatamente equilibrato e conferisce alla birra una struttura chiara. Il finale è luppolato e sa di più!
A proposito, il monaco che fa l’occhiolino con un boccale di birra in mano sull’etichetta proviene dall’indimenticabile artista e fumettista di Norimberga Gerd Bauer.
MönchsambacherAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
