Il liquore alla birra è una specialità ad alta gradazione inventata per necessità. Anche se la birra è deliziosa e c’è sempre qualcuno che salvaguarda le ultime bottiglie dal deterioramento, a volte non si può evitare che una o due copie finiscano. Per salvare la preziosa birra dalla spazzatura, gli intraprendenti birrai (o casalinghe?) hanno inventato il liquore alla birra. Per fare il liquore dalla birra, si aggiunge alla buona bevanda molto zucchero e spezie a piacere, si fa cuocere il tutto per un po’ e nell’ultimo passaggio si aggiunge la grappa adatta.
La domanda, però, è: perché dovremmo farlo noi stessi quando esperti birrai stanno al fornello per noi e condividono con noi il loro meraviglioso liquore?
La München Brew Mafia propone ad esempio un gustoso liquore a base della migliore birra Bock della sua gamma. I birrai hanno conservato alcune bottiglie del loro forte Anniversator e le hanno trasformate in un vino ancora più elegante con brandy, zucchero e vaniglia esotica. Questa delizia culinaria contiene una calda gradazione alcolica del 15,0% ed è ideale come aperitivo prima di una cena elegante o come culmine di una giornata faticosa.
Munich Brew MafiaDoppelbock ( acqua, malto d’orzo , luppolo, lievito ), brandy, zucchero, vaniglia
