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Questa specialità di birra proviene dalla Riedenburger Brauhaus ed è una vera bomba al luppolo. Dolden Sud è una IPA chiamata affettuosamente dai birrai Bavarian India Pale Ale.
L'IPA nasce da una vera emergenza: agli inglesi nelle colonie mancava la loro buona English Ale. Nella lontananza mancavano sia gli utensili per la preparazione della birra che le materie prime necessarie, quindi volevano trasportare la birra dalla buona vecchia patria alla lontana India. Tuttavia questo progetto ha sollevato difficoltà del tutto nuove, perché non tutte le birre sopravvivono senza danni a un viaggio così lungo e faticoso. Per aumentarne la durata di conservazione, alla birra è stata aggiunta una porzione extra di luppolo e un po' più di alcol. Il piano era semplicemente di diluire la birra alla sua forza tradizionale sul posto. Una volta assaggiata, tuttavia, i bevitori di birra furono lieti di scoprire che la birra aveva un sapore molto migliore non diluita rispetto all'originale. È nata l'IPA!
La Dolden Sud IPA della Riedenburger Brauhaus è prodotta con materie prime biologiche e colpisce per la miscela delicatamente equilibrata di amarezza del luppolo, dolcezza del malto e spezie del lievito. L'IPA scorre nel bicchiere in una tonalità dorata leggermente torbida e forma una schiuma di schiuma beige a pori fini. Un delicato profumo di grano maturato al sole, resina di pino speziata, luppolo terroso e agrumi piccanti sale al naso e ti tenta a prendere il primo sorso. Il gusto iniziale presenta una IPA secca con amarezza frizzante, eleganti note di luppolo e fruttato fresco.
Successo!
Riedenburger BrauhausAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
