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Il primo Zoigl di Hösl risale ad un'epoca segnata dagli orrori della prima guerra mondiale. Il mastro birraio e direttore del birrificio Michael Hösl fu chiamato al fronte e in sua assenza la cantina del magazzino si svuotò rapidamente. Prima che le scorte di birra potessero evaporare completamente, sua moglie Margarete afferrò la pala e continuò a produrre la birra in nome del marito. Michael ha inviato per posta la ricetta dell'ottima Hösl'sche Zoigl e sua moglie ha potuto assicurarsi le scorte del birrificio.
Ancora oggi Hösl produce la famosa Zoigl, che viene fermentata apertamente e maturata a lungo. La specialità della birra non filtrata è un classico dell'Alto Palatinato e viene prodotta ancora oggi come allora, anche se nella birreria non si trova più la laboriosa Magarete.
Il mio Zoigl porta in tavola una gradazione alcolica bevibile del 5,5% e si presenta nel bicchiere in un colore ambrato naturalmente torbido. Un luccichio rosso rame permea la birra, sulla quale si trova una maestosa schiuma bianco sporco. La birra classica si caratterizza per il suo carattere delicatamente equilibrato: la specialità non filtrata è allo stesso tempo meravigliosamente delicata e fortemente corposa. La mia Zoigl di Hösl è esattamente la bevanda giusta per tutti coloro che amano bere birre morbide, semplici e con i piedi per terra.
Hösl BierAcqua, malto d'orzo , luppolo, lievito
