Quando David Hertl rilevò la produzione di birra per l’ex birrificio Eichhorn a Forchheim, per lui era particolarmente importante continuare la tradizione dell’Eichhorn. Con l’aiuto dell’ex mastro birraio Kunner Greif e le ricette tramandate di generazione in generazione, produce individualmente le famose specialità dell’Eichhorn. Così continua senza interruzione l’attività birraria del più piccolo birrificio di Forchheim, anche se lo storico birrificio nel centro della città ha dovuto chiudere i battenti.
Un punto forte nell’assortimento del birrificio della Franconia è la birra chiara. Oltre al birrificio e al ristorante annesso, la famiglia Greif gestisce e gestisce una birreria dove la birra leggera è la birra alla spina più popolare. Non c’è da stupirsi, infatti il delicato equilibrio di luppolo e malto si armonizza perfettamente con i sostanziosi spuntini nella birreria all’aperto. Grazie agli sforzi coraggiosi di David Hertl, la gustosa birra chiara continuerà ad essere disponibile in cantina.
Il classico sfocia nel bicchiere (o nella caraffa) in un colore oro chiaro ed è decorato con un’attraente schiuma di schiuma. Un profumo speziato di malto riempie il naso e promette un’esperienza birraria corposa. Il gusto iniziale offre immediatamente: note di cereali morbide come la seta e corpose catturano il palato e solleticano le papille gustative con una bella dolcezza e una delicata amarezza che porta sottili aromi tostati. Un accenno di luppolo alle erbe completa il gusto.
Braumanufaktur HertlAcqua, malto d’orzo , luppolo, lievito
