Stile birrario: cetriolo Gose Eisbock
Il birrificio Hertl a Thüngfeld è probabilmente il birrificio più piccolo e più pazzo della Franconia. Lo chef David è un’istituzione nel panorama della birra artigianale e puoi riconoscerlo, a volte prima ancora di vederlo, dalla sua sonora risata. L’allegro birraio festeggia quest’anno il decimo anniversario del suo birrificio e non sarebbe se stesso se non festeggiasse l’occasione con una fantastica birra celebrativa.
Dopo che negli ultimi dieci anni il birraio selvaggio ha ripetutamente superato se stesso in fatto di birra, per la birra dell’anniversario è stato necessario inventare una ricetta molto speciale. Poiché la Gurken-Gose è stata la birra che ha dato a David il suo posto nell’Olimpo della birra, l’idea per la birra del festival era quasi ovvia: la creazione celebrativa è una forte Eisbock ricavata dalla famosa Gurken-Gose . Il capolavoro non convenzionale si chiama Pickle David, basato sull’avventura del leggendario duo che salta da una dimensione all’altra utilizzando un portale a cricchetto e lascia dietro di sé una scia di caos e devastazione.
Il primo gelato al cetriolo e gose porta nel bicchiere un’enorme gradazione alcolica del 10,2%, una sinfonia agrodolce di cetriolo, coriandolo, sale e acido lattico. Con mano abile, David intreccia questi ingredienti stravaganti in una birra che ti lascerà a bocca aperta.
Braumanufaktur HertlAcqua, malto d’orzo , cetrioli, sale, coriandolo, luppolo, acido lattico, lievito
