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Anche se stiamo camminando sul ghiaccio sottile, vorremmo svelarvi la ricetta segreta di David Hertl per il gin tonic perfetto. Il mastro birraio e sommelier della birra non esprime più solo il suo amore per il luppolo con la birra, ma offre anche una gamma di pregiati distillati e una tonica al luppolo abbinata. Quando David ha ospiti, gli piace servire loro un bicchiere del suo hop gin con hop tonic e qualche ingrediente extra come aperitivo.
La base del cocktail è un bicchiere ben refrigerato. In linea di principio è sufficiente raffreddare le bevande e avere i cubetti di ghiaccio pronti, ma il professionista mette i bicchieri nello scomparto del ghiaccio per mezz’ora prima di versare la bevanda. Nel bicchiere ghiacciato vanno da due a tre cubetti di ghiaccio e cinque centilitri di gin. Il tutto viene poi versato con l’Hop Tonic adattato al gin. Il coronamento del piacere è un rametto di rosmarino: se si brucia prima l’erba con un accendino, gli oli essenziali emergono dalle foglie legnose e dal gambo e trasmettono la loro magia al cocktail. Una fetta di cetriolo è la guarnizione perfetta.
Se vuoi fare qualcosa di buono per i tuoi ospiti, la confezione gin è la scelta giusta. Sono incluse otto bottiglie di hop tonic e una bottiglia di hop gin.
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