Le donne sono ancora raramente presenti nel settore della birra. Se guardi i team dei birrifici più famosi, troverai solo le donne dietro la scrivania, ma difficilmente nel birrificio. La produzione della birra è tradizionalmente un lavoro da uomini e non solo nella Baviera conservatrice. Oggi ci sono donne birraie, ma sono poche e rare e l'attività è ancora dominio dei maestri della creazione. Ma il cambiamento è già iniziato: birrifici come Emma - Beers without a Beard , Gebrouwen Door Vrouwen e Holla the Beer Fairy stanno lavorando giorno dopo giorno per cambiare lo status quo. Dal 2014 è coinvolta anche Luiza Luigi Tolosa: la brasiliana è la fondatrice di Cervecaria Dádiva e pioniera nel suo campo.
Sotto le ali della libellula
La sua azienda è un piccolo microbirrificio che Luiza ha avviato insieme al suo socio in affari Victor Pereira Marinho. Victor è il mastro birraio ed è stato al fianco di Luiza fin dall'inizio. Il dinamico duo produce le sue fantastiche creazioni di birra nella bellissima città di San Paolo e ha aperto le porte del proprio birrificio il 27 febbraio 2014. La parola portoghese Dádiva può essere tradotta come dono, dono o benedizione e, insieme alla libellula, animale araldico del birrificio, simboleggia leggerezza e gioia. Luiza e Victor vogliono condividere con il mondo la gioia del divertimento e la loro passione per la birra fatta a mano. Vogliono spargere la voce sulla buona birra brasiliana in altri paesi e aprire nuovi orizzonti con coraggio. Come donna alla guida di un birrificio, Luiza è un modello per molti dei suoi connazionali e un'assoluta pioniera.
Una selezione colorata e mista
La gamma dei due è una combinazione di pezzi leggeri e intensi, forti e delicati, creativi e classici. Ogni campione viene prodotto a mano utilizzando una selezione selezionata delle migliori materie prime. L'obiettivo del birrificio è reinventare i classici tradizionali con ingredienti innovativi. Le birre di Cevejaria Dádiva sono prodotte artigianalmente e, oltre ad acqua, luppolo, malto e lievito, spesso contengono materie prime non convenzionali. Con molti esperimenti divertenti, il team ha sviluppato pezzi di birra che contengono, ad esempio, frutta o spezie o che vengono preparati con il legno. Molte delle vostre birre vengono create in collaborazione con altri birrifici o persone di altri settori, in modo che idee nuove e fresche confluiscano sempre nella varietà di sapori delle birre.
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Cervejaria Dádiva
Rua 3, Lote 6 e 9, Quadra D s/n galpão 90
SP, 13224-460
Portal das Hortências, Várzea Paulista
contato@cervejariadadiva.com.br http://www.cervejariadadiva.com.br
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