doušek

Ci sono bevande così complesse, saporite e corpose che basta un solo sorso per soddisfarti. La birra può sicuramente rientrare in questa categoria, soprattutto se si considerano birre compatte e saporite come le Imperial Stout, i Barley Wine o le India Pale Ale particolarmente luppolate, ma di solito siamo abbastanza felici di avere davanti a noi un’intera bottiglia o lattina e non solo un sorso.

Doušek del birrificio polacco Moon Lark è anche un’intera collezione di sorsi deliziosi. Doušek è la parola ceca per sorso ed è stato scelto come titolo per questa birra perché la birra è una birra chiara boema. Il team non solo ha basato il suo stile sul modello ceco, ma ha scelto anche materie prime provenienti dalla Repubblica Ceca: il malto viene prodotto con cereali coltivati in Moravia e anche il luppolo Saaz proviene dalla terra ceca. Questi squisiti ingredienti sono stati lavorati con cura e con molta pace e tranquillità in una birra chiara frizzante e fresca.

Doušek si presenta in un oro lucente nel bicchiere e ha una fugace corona di schiuma bianca sul corpo trasparente. Il profilo aromatico è composto da malto panificato, luppolo verde, terroso ed erbaceo e un amaro profondo e lineare. Dolce!