bombo claat

Stile birra: Imperial Coconut Cocoa Stout

Il trio Bierol ha inventato questa specialità di birra nell'estate del 2017. Christoph, Max e Marko si sono seduti insieme davanti ad una birra fresca e hanno pianificato le prossime creazioni. Poiché nella loro gamma non esistevano ancora versioni stagionali, hanno lanciato l'idea di una birra invernale. Mentre facevo brainstorming sotto il sole estivo, mi è venuta in mente la noce di cocco. Come a volte accade, non riuscivano a togliersi dalla mente il frutto tropicale, quindi è stato necessario creare attorno ad esso un concetto festivo. L'abbinamento giusto è stato trovato subito: cocco e cioccolato sono un dream team, come dimostrano i macaron al cocco e le relative tavolette di cioccolato al cocco.

Con fave di cacao tostate e scaglie di cocco tostate, i ragazzi hanno creato una maestosa imperial stout che, oltre a questi ingredienti extra, contiene anche una favolosa ricchezza di sette tipi di malto. La birra ad alta gradazione porta nel bicchiere un'enorme gradazione alcolica dell'8,2% e una sinfonia liscia come la seta di cioccolato delicatamente sciolto e cocco esotico. Gault & Millau ha nominato questa combinazione infallibile Birra dell'anno 2019.

A proposito, il nome della creazione deriva dalla patria del cocco. Secondo il birrificio, l'espressione giamaicana Bomboclaat viene pronunciata nelle occasioni felici. Le nostre ricerche hanno rivelato un significato diverso, ma in ogni caso si può dire che la parola viene utilizzata per esprimere i propri sentimenti, positivi e non.