tripel

Nella regione intorno alla città fiamminga occidentale di Watou, lo stile della birra Tripel ha un nome molto speciale: qui la classica belga viene affettuosamente chiamata Bernadetje. Questo soprannome risale a diversi decenni e si riferisce a Bernadette, la figlia più giovane di Evariste Deconinck. Evariste è l’uomo che ha rilevato il birrificio St. Bernardus dai monaci trappisti e ha continuato la loro eredità culinaria con grande dedizione e attenzione ai dettagli.

La birra omaggio alla sua Bernadetje (tradotto dall’olandese come “piccola Bernadette”) è una birra potente con gradazione alcolica dell’8,0% e un colore dorato brillante, attraversato da delicati veli di lievito. Una corona ariosa di schiuma vellutata si trova sopra la birra dal colore giallo solare ed emette un aroma floreale. Il profilo aromatico della bionda St-Bernardus Tripel è costituito da componenti fruttate, floreali e aspre. La dolcezza vellutata è interrotta da una piacevole amarezza del luppolo, che dona alla birra anche una freschezza estiva. La birra ha un carattere leggero, che può essere modificato con l’invecchiamento grazie all’elevata gradazione alcolica. La birra può essere conservata in bottiglia fino a due anni senza perdere gusto o qualità. Al contrario: la conservazione approfondisce l’aroma e gli conferisce una complessità emozionante.

Stagionato o non stagionato: il St. Bernardus Tripel è una delizia culinaria per momenti speciali!