monk´s stout

A volte ci sediamo sul divano, sorseggiando una bottiglia della nostra birra preferita, e ripensiamo ai ricordi. Pensiamo alle spensierate vacanze estive, ai folli anni dell’adolescenza e alle folli feste in camera condivisa dei nostri tempi da studenti.

La Brasserie belga Dupont ha fatto un vero e proprio viaggio indietro nel tempo: con la sua Monk’s Stout, il team si ispira a un classico popolare degli anni ’50. Più di 70 anni dopo, questa potente birra nera come la notte non ha perso nulla della sua attualità e, con il suo corposo aroma tostato, è ancora estremamente apprezzata dal pubblico. La composizione di malto scuro, cioccolato fondente e moka è stata delicatamente modernizzata durante la sua rinascita, ma mantiene lo stesso aspetto e lo stesso nome dell’originale.

Questa Monk’s Stout millenaria scorre nel bicchiere con il colore opaco del caffè appena fatto ed è adornata da una maestosa corona di schiuma color avorio densa e cremosa. Una sinfonia olfattiva di cacao, espresso e cereali tostati si erge dalla deliziosa schiuma di latte. Il primo sorso segue lo stesso schema, accarezzando il palato con un vellutato mix di cioccolato, caffè e aromi tostati. A differenza di birre simili, la dolcezza è ridotta al minimo. Al contrario, un fresco amaro tostato domina il sapore.