Rustico è una parola che associamo a pub accoglienti, stanze rivestite in legno, panche angolari in rovere con cuscini all’uncinetto, antiche stufe in maiolica e soggiorno della nonna. Pensiamo ai ristoranti di campagna, alla cucina casalinga, agli angoli all’ombra sotto i castagni in fiore, agli spuntini abbondanti e alla birra appena spillata. Il birrificio privato Eschenbacher di Eltmann in Franconia proviene da una tradizione secolare e ci offre una birra che unisce tutte le nostre idee rustiche in un’unica birra gustosa.
La birra si chiama Frankentrunk e viene affettuosamente chiamata “rustica scura” dallo staff del birrificio. La birra chiara scura ha una gradazione alcolica del 5,6% e si presenta nel bicchiere in un marrone castano chiaro. Sulla parte superiore si trova una corona a pori misti di schiuma color avorio e profuma in modo invitante di pane ai cereali appena sfornato, malto caramellato, noci tostate e frutti rossi canditi. L’assaggio iniziale rivela un corpo sorprendentemente delicato che cattura il palato con una sinfonia di caramello mou, cereali, prugne secche, noci e frutti di bosco. Una leggera amarezza tostata completa il gioco aromatico.
La Frankentrunk è un’introduzione delicata al mondo delle birre scure e dovrebbe essere apprezzata da tutti coloro che amano bere birre con una forte enfasi sul malto. La goccia gassata frizzante ha un aroma tostato senza essere troppo amaro o troppo potente. Perfetto con uno spuntino, un arrosto o un paio di bratwurst alla Weckla.
EschenbacherAcqua, malto d’orzo , luppolo
