Il brandy di birra era un metodo per evitare che la birra scaduta finisse nello scarico. La maggior parte dei pezzi di birra non sono adatti per la conservazione oltre pochi mesi. Diventano stantii, perdono il loro equilibrio e non possono più essere goduti. Devi buttarli via. Oppure ricavane il brandy di birra. Dalla birra è possibile ottenere uno spirito pregiato mediante distillazione.
Al giorno d’oggi il brandy di birra ha guadagnato una certa popolarità e non viene più preparato solo quando la birra rischia di finire. Un birrificio che oltre alla selezione di birre semplici offre anche grappe pregiate è Vulkan dell’Eifel. Il loro marchio Vulkan è uno dei gradi più alti della gamma più popolari ed è distillato dal 100% della birra del birrificio. Cattura meravigliosamente il carattere maltato della birra base e lo combina con una delicata amarezza del luppolo. A completare i componenti ci sono le note di vaniglia e legno che provengono dalla botte di bourbon in cui lo spirito è stato maturato. La legna sprigiona nel fuoco il suo aroma corposo e forma un gusto complesso e rotondo.
Il buon vino porta in tavola un’impressionante gradazione alcolica del 38% ed è il coronamento perfetto per una cena festiva o una serata accogliente con buoni amici.
Vulkan
