pachamama

È una dea delle Ande, madre della terra e del tempo, simbolo della fertilità e dea della luna. Si dice anche che Pachamama abbia poteri protettivi con i quali vigila sui processi di semina, crescita e raccolta. E come se queste straordinarie caratteristiche non bastassero, il birrificio di Amburgo ÜberQuell fa ancora di più e rende Pachamama la specialità della birra per eccellenza.

La Pachamama di ÜberQuell è una birra chiara al caffè creata in collaborazione con la Neue Rösterei di Lubecca. I professionisti della birra si sono avvalsi dell'aiuto di esperti del caffè per completare la loro birra con chicchi eccellenti. Il luppolo color smeraldo incontra il caffè preparato a freddo ottenuto da chicchi di caffè boliviani Reynaldo Avircata Loa River raccolti a mano. Il risultato è una birra chiara incomparabilmente liscia, quasi cremosa, con una consistenza ricca e un sapore ancora maggiore!

La Pachamama scorre nel bicchiere nel colore del rame liquido e porta sulla testa una corona di schiuma compatta e leggermente colorata. Al naso, la dea si presenta inizialmente come decisamente maltata: aromi dolci e tostati incontrano grano dorato e caramello delicatamente cremoso. Un accenno di frutta e un'inconfondibile nota di caffè completano il piacere olfattivo e invogliano al primo sorso. L'impressione iniziale conferma brillantemente la prima impressione: note corpose e lussuose di cioccolato fondente e caffè appena preparato accarezzano il palato. Il gusto del toffee, del malto tostato e delle rose di cioccolato completano abilmente il gioco degli aromi.

Pachamama è una birra chiara estremamente lussuosa che si distingue per un'ampia gamma di sfumature di sapore corpose.