La calda Irmi è la calda sorella di Irmgard . E non per il loro aspetto attraente, ma per gli habanero che venivano messi nel bollitore insieme ai soliti ingredienti.
Come l’Irmgard, l’Hot Irmi è preparato con zenzero, arance, limoni e melograno. Per la fermentazione, Ulrike Genz utilizza le forti proprietà del lievito Brettanomyces e evoca nella birra una qualità frizzante e una freschezza simili allo champagne. L’ingrediente speciale, però, sono i peperoncini Habanero: i peperoncini piccanti sottolineano gli aromi piccanti degli agrumi con una piccantezza ardente e danno alla Berliner Weisse un vero e proprio calcio.
La calda Irmi scorre nel bicchiere in un delicato oro chiaro, dall’aspetto quasi innocente, e porta sulla testa un velo di schiuma fine e ariosa. La birra torbida emana un profumo seducente di agrumi aspri, zenzero piccante e peperoncino. Chiunque osi bere il primo sorso sarà ricompensato con un vero fuoco d’artificio di aromi stimolanti. Il limone mette in gioco l’acidità e un fruttato leggero, l’arancia sottolinea sottilmente questa impressione. Lo zenzero apporta una spezia esotica, supportata dalla piccantezza e dal gusto inconfondibile dell’habanero. Non per niente Irmi ha il soprannome di "Hot".
Consigliamo questo numero piccante a tutti gli appassionati di peperoncino piccante: questa birra vi delizierà!
SchneeeuleAcqua, malto d’orzo , malto di frumento , zenzero, scorza di melograno, scorza d’arancia, scorza di limone, habanero, luppolo, saccarosio, Saccaromyces, Brettanomyces, Lactobacillus
