zapfenduster

La birra unisce.

Dopo l’enorme successo con il loro Rauchbock, la cooperazione brasiliano-bavarese entra nel terzo round. Il birrificio della Franconia Kundmüller, che produce la buona e famosa birra Weiherer, mantiene un’amicizia che trascende tutti i confini. Più di 9.000 chilometri separano i due birrai Roland Kundmüller di Weiher e Alexandre Bazzo di Cervejaria Bamberg in Brasile, ma ciò non impedisce loro di produrre birra insieme.

In occasione della Settimana Internazionale del Distretto di Bamberga, doveva essere creata una birra che rappresentasse sia i contatti e le amicizie di Bamberga che della città in tutto il mondo. Dato che non potevano incontrarsi nemmeno per una chiacchierata, i birrai hanno comunicato e parlato via e-mail per trovare una ricetta per la loro birra collaborativa. Il risultato è Zapfenduster, una stout imperiale che rappresenta il Brasile con le sue pregiate note di caffè e Bamberg con la sua meravigliosa nota affumicata.

Lo spolverino a cono si presenta nel bicchiere esattamente come ci si aspetterebbe: lo spolverino a cono. La birra dal colore nero intenso forma una fine schiuma color nocciola, meravigliosamente cremosa ed emana un profumo aromatico. Delicati aromi tostati solleticano il naso, un accenno di cioccolato e una forte nota di caffè ti tentano a prendere il primo sorso. L’assaggio iniziale rivela una birra corposa, meravigliosamente morbida e vellutata sulla lingua. Gli aromi del cioccolato fondente delicatamente fondente e del caffè appena preparato accarezzano il palato. Nonostante la forte gradazione alcolica di 8,5%, la birra è meravigliosamente leggera ed estremamente beverina.

La semplicità tedesca e il fuoco brasiliano in una birra: devi provarla! E per i momenti speciali: Zapfenduster nella versione invecchiata in botte !