Sia il porter che il vino di porto sono bevande dal carattere intenso. La birra porta nel bicchiere un aroma scuro, che di solito si trasforma in elementi di cioccolato delicatamente sciolto, caramello cremoso o caffè appena preparato. Il vino del nord del Portogallo è un forte sottogenere del classico vino rosso e combina un’impressionante gradazione alcolica compresa tra il 19 e il 20% con un profilo aromatico pesante, dolce e speziato.
Un birrificio a cui piace rendere possibile l’impossibile è Freigeist Bierkultur. E poiché meno non è sempre di più, il team si è affidato a Porter e Port per creare un potente ibrido. La riuscita combinazione di vino e birra si chiama Portler e, oltre ad una selezione di luppoli inglesi, squisiti malti tostati e un forte lievito, contiene anche una porzione di vino di Porto. Il vino apporta alla miscela note fruttate, legnose e speziate, che si sposano perfettamente con l’amarezza del luppolo e le corpose note di malto.
Portler si presenta nel bicchiere in una tonalità scura di mogano e forma un delicato velo di schiuma avorio. Il profumo della frutta secca rossa riempie il naso e invoglia a bere. L’esame del gusto rivela una composizione di frutta secca, cioccolato delicatamente sciolto, cereali tostati, caramello e forte vino di Porto. Questa birra è la scelta giusta per tutti coloro che non temono la gradazione alcolica del 10,0% e l’aroma intenso.
Freigeist Bierkultur90% birra (acqua, malto d’orzo , luppolo, lievito) e 10% vino di Porto
